UM GUIA COMPLETO SOBRE A PLANTA DO CARDO
A Cynara cardunculus L. é uma das espécies do género Cynara, que apresenta uma distribuição mais ampla pela Bacia Mediterrânica, nomeadamente pelo Norte e Sudoeste do Mediterrâneo, ilhas da Madeira e Canárias. Para o território português a Cynara cardunculus pode ser localizada no website Flora-On.
Alguns produtores e entidades ligados à produção e distribuição de conhecimento das várias potencialidades do cardo em Portugal.
Rua Pedro Soares, s.n. - Campus IPBeja /ESAB
Apartado 6158
7801-908 Beja
secretariado@cebal.pt
Av. da República, Quinta do Marquês (edifício sede)
2780-157 Oeiras
geral@iniav.pt
Campus do Instituto Politécnico de Beja
Rua Pedro Soares
Apartado 6155
7800-295 Beja
geral@ipbeja.pt
Pólo da Mitra, Apartado 94
7006-554 Évora, Portugal
med@uevora.pt
Largo dos Colegiais, Nº 2
7004-516 Évora
uevora@uevora.pt
3000-456 Coimbra
3500-606 Viseu
3504-505 Viseu
Rua do Campo Alegre, 1191, 4150-181 Porto
Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa
5300-252 Bragança
Av. da República-EAN, 2700-157 Oeiras
Edf. C2, Campo Grande, 1700 Lisboa
Aqui podemos ver uma perspectiva global das várias utilizações do Cardo. Para saber quais as zonas da planta do cardo é utilizado para que fim, espreita no menu principal - utilizar - e clica nas várias partes à escolha!
O uso do cardo como coagulante é obrigatório na fabricação de vários queijos tradicionais de leite de ovelhas em Portugal, tais como "Azeitão", "Castelo Branco", "Évora", "Nisa", "Serpa", "Serra da Estrela” e com designação DOP (Denominação de Origem Protegida).
Tem valor nutricional elevado podendo destinar-se ao consumo humano e animal. O cardo ajuda na regulação hepática e gástrica e tem compostos de atividade antioxidante. Tem ainda efeitos anti-tumurais e anti-inflamatórios comprovados.
A produção de pastas para papel ronda um rendimento entre 43 e 63%. Do ponto de vista papeleiro são as fibras com 1,3 mm de comprimento médio, os elementos mais importantes. Já o mobiliário, produzido através de uma nova tecnologia de compósitos de madeira recentemente patenteada, combina partículas de madeira e cardo com uma matriz de espuma de poliuretano para obter um material leve, mas resistente mecanicamente.
Pode ser aproveitado como bio herbicida na agricultura. Com atividade antibacteriana comprovada para diferentes espécies de interesse agrícola e alimentar.
Outras possíveis utilizações do cardo são na produção de biodiesel ou do aproveitamento para ração animal. Da mesma forma se pode extrair metano e etanol. É possível obter uma concentração de etanol, com 66,6% de eficiência e um rendimento de 270 g/kg de matéria seca. Já no metano é praticável obter rendimentos entre 200-245 m3/t de matéria seca.
Como podemos valorizar este recurso endógeno?
Olhando para todo o seu potencial integrado de inserção numa bioeconomia circular, de produção de bioprodutos incorporados em ciclo. Deste modo, estamos a trabalhar no sentido de monitorizar a fase produtiva para obter perfis de produção bem definidos (os primeiros resultados são os apresentados), que vão contribuir para o estudo do aumento do rendimento da fase extrativa de compostos de valor acrescentado que podem ser utilizados como perfis proteolíticos para a produção de queijo, bioingredientes de valor económico, e biomassa para energia e materiais e ainda com possibilidade de valorização e desenvolvimento de novas aplicações. E assim desenvolvemos um processo robusto de valorização do Cardo como cultura industrial sustentável.
